Ingrédients

- 400 g de tagliolini ( pâte fraîche )
- 1/2 l de lait
- 100 g de beurre
- 40 g de farine
- sel , poivre , muscade
- 2 tranches jambon blanc
- 150 g de gruyère râpé
- 50 g de chapelure

Faire fondre 30 g de beurre. Ajouter la farine. Cuire 1 minute. Verser le lait bouillant. Remuer. Porter à ébullition.
Assaissonner.

Mélanger les pâtes, la béchamel et le jambon coupé en dés.Verser le tout dans un plat beurré.
Saupoudrer de gruyère et de chapelure. Arroser avec les restant de beurre fondu.Gratiner à four chaud, 270°C (th 9), 20 minutes.