Ingredienti per 6 persone 500 g di Mafaldine ( lasagne ricce 8 mm )
600 g di radicchio rosso di Treviso
100 g di panna da cucina
100 g di parmigiano
50 g di vino bianco secco
40 g di burro
1 cipolla
2 cucchiai di olio d' oliva
sale
Preparazione Tagliate il radicchio di Treviso a listerelle e fatelo stufare con la cipolla tritata, l'olio, la metà del burro, il vino e un pizzico di sale. Dopo circa 25 minuti di cottura unite metà della panna; tenete sul fuoco ancora 5 minuti quindi spegnete. Lessate le mafaldine in abbondante acqua salata, scolatele, trasferitele nella casseruola del sugo ben caldo, aggiungete la restante panna, il parmigiano e il burro rimasto; rigirate la pasta velocemente per farla insaporire, quindi servitela calda.
Note Per le Mafaldine utilizzare il modello ATLAS 150 WELLNESS con l' apposito accessorio per Mafaldine ( lasagne ricce da 8 mm )
inserita: Mercoledì, 11 Giugno 2008 da lilly Letture: 255
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