Ingredienti per 4 persone 500 g di linguine
60 g di burro
2 cucchiai di olio
200 g di fette di salmone affumicato
2 cucchiai di latte
1 ciuffo di prezzemolo
sale e pepe
Preparazione Scaldare il burro in un tegame con l'olio. Unire le fette di salmone sbriciolate, mescolare, salare, pepare e allungare il fondo di cottura con 2 cucchiai di latte.
Far cuocere delicatamente, senza che il salmone arrivi a rosolare.
Contemporaneamente portare a ebollizione abbondante acqua salata, lessare le linguine e scolarle bene al dente.
Versare le linguine nel tegame, dare ancora qualche mescolata per far legare bene il tutto, cospargere di prezzemolo tritato e servire
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