Ingredienti per 4 persone 400 gr di tagliolini
150 gr di salmone affumicato
1 spicchio d’aglio
1 limone
1 tazza di panna liquida fresca
30 gr di burro
Sale e pepe bianco in grani
Preparazione In un tegamino far dorare il burro aromatizzando con lo spicchio d’aglio, quindi passare tutto in un tegame sufficientemente capiente ed eliminare l’aglio. Scaldare il tegame e unire la panna, il salmone tritato, un po’ di scorza di limone grattugiata, un pizzico di sale e mescolare con cura. Nel frattempo lessare i tagliolini in abbondante acqua salata, scolare e versare nel tegame con la salsa al salmone. Mescolare per qualche minuto sul fuoco, aggiungendo ancora un po’ di burro se necessario e il pepe. Servire.
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