Fettuccine con prosciutto e mascarpone
Ingredienti per 4 persone
300 g di fettuccine
80 g di prosciutto cotto in una sola fetta
80 g di mascarpone
30 g di parmigiano grattugiato
sale pepe
Preparazione
1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla al dente.
2. Ridurre il prosciutto cotto in striscioline grandi come fiammiferi. Metterlo in una casseruola insieme a una cucchiaiata di mascarpone e cuocerle per alcuni minuti.
3. In una terrina calda mettere il rimanente mascarpone, il parmigiano, un po'di pepe macinato e mescolare.
4. Aggiungere nella terrina le fettuccine ben calde, il prosciutto rosolato mescolare e servire.
Note
Tempo: 20 minuti
Macchina consigliata: AMPIA,ATLAS,PASTA FRESCA
Vino consigliato
Dolcetto d'Alba (Piemonte)
inserita: Marted́, 23 Novembre 2004
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