Trenette al pesto
Ingredienti per 4 persone
260 g di trenette
50 g di fagiolini verdi
150 g di patate
2 cucchiaiate di pecorino grattugiato
8 cucchiaiate di pesto alla genovese
sale
Preparazione
1 Pelare, lavare la patata e tagliarla a tocchetti. Mondare e lavare i fagiolini.
2 In acqua bollente salata cuocere le verdure e scolarle al dente.
3 Nella stessa acqua di cottura far cuocere le trenette.
4 Scolare al dente, unirle alle verdure tenute in caldo, aggiungere il pesto, il formaggio pecorino e mescolarle amalgamando bene.
Note
Tempo: 40 minuti (più 30 minuti per preparare il pesto)
Macchina consigliata: ATLAS+TRENETTE
Provenienza
Liguria
Vino consigliato
Cinque Terre, Riviera Ligure Ponente Pigato/Vermentino (Liguria), Vermentino di Sardegna (Sardegna)
inserita: Martedì, 23 Novembre 2004
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